Označení E na potravinových obalech znamená přítomnost přidaných látek. Jsou v potravině "navíc", ale neznačí to, že jsou vždy škodlivé. Jsou důležité např. pro trvanlivost, ale zacházení s nimi je přísně kontrolováno. Pokud je chceme přesto ve výživě omezit, stačí jíst čertvé potraviny. Tedy takové, co jsou nebalené s minimem éček. Ale pozor, éčka je možné najít v potravinách i v přirozené podobě, např. jako vitamín C.